La seconde vie du basilic đż
dimanche 6 octobre 2024, 19:00
Avec la fin de la saison des tomates, les quatre pieds de basilic dans le potager nâont plus trop de raison dâĂȘtre. Alors avant que le froid ne les crame, jâai envoyĂ© mon homme et son sĂ©cateur couper tout celaâŠ
Une fois les feuilles et les plus belles fleurs bien lavĂ©es et essorĂ©es, jâen plonge une bonne quantitĂ© a bisto de nas dans un bidon de 2 litres dâhuile dâolive, quâon laissera macĂ©rer un peu moins de deux mois avant de filtrer. Cette huile dâolive au basilic est un vrai rĂ©gal ! đ
Et pour les feuilles restantes, je ressors ma bonne vieille recette de Pesto GenoveseâŠ
Basilic, ail, pignon de pin, parmesan, huile dâolive e basta cosĂŹ !
Au final, la rĂ©colte 2024 mâa permis de sortir quatre pots et deux pochons de pesto.
Le tout ira au congĂ©lateur et nous aidera Ă passer lâhiverâŠ
Ma che buono ! đ€đ€Șđ€
Â
Edit 1er décembre 2024
Jâavais mis une alerte dans le calendrier pour penser ce week-end Ă filtrer lâhuile dâolive.
ArmĂ© de filtres Ă cafĂ©, dâune carafe et surtout de patience, jâobtiens deux bouteilles dâun litre dâune huile dâolive au basilic absolument dĂ©mentielle đ€Ș
De quoi tenir jusquâĂ ce quâon ait Ă nouveau du basilic dans le potager đ
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Commentaires
hai ragione, Ăš buonissimo sulle trofie !!!
Fiuuu > Trofie al pesto ! đ€€
Il faudrait que je trouve le moyen de ne pas faire mourir mes plants de basilic, moi.
On verra au prochain jardin.
TarValanion > Et puis, sur le prochain jardin, tu auras la place dâen planter 10.000 au moins⊠Dans le lot, tu devrais pouvoir en sauver au moins 4⊠đ
Belles photos ! On a encore nos pieds de basilic, on ne s'en sert plus pour les salades de tomates mais pour agrémenter nos pizzas. On récupÚre au fur et à mesure les graines pour re-semer dÚs février ou mars. Quant au pesto, je m'en vais suggérer ta recette à ma moitié.
Laurent > Ah oui, sur la pizza đ
Je ne pense jamais Ă rĂ©colter les graines⊠je devrais⊠je vais essayer dây penser lâannĂ©e prochaine⊠đ