Histoire de tomates vertes 🤤

lundi 7 octobre 2024, 19:25

Octobre, le mois où on doit faire le deuil des tomates bien rouges et bien juteuses dans l’assiette. C’est aussi le mois où je croise les doigts pour en avoir suffisamment qui ont refusé de mûrir dans le potager afin de préparer ma confiture préférée : celle de tomates vertes. Pour reprendre une expression de mon grand-père : je pourrais en manger sur la tête d’un pouilleux.

Je me lamentais le week-end dernier d’en avoir seulement cinq à disposition, mais aujourd’hui, Marie, la femme de ménage de mon homme, est venue m’en apporter une pleine cagette du jardin de sa sœur. 6 kilos ! C’est l’anniversaire de mon homme et c’est moi qui ai un cadeau. J’adore ! 🥳🎁

Cagette contenant 6kg de tomates vertes
Dites-le avec des tomates ! 💐

Heureusement, j’avais tout ce qu’il fallait sous la main (y compris un peu de temps) pour me lancer dans une séance de confiturage à l’improviste… Quatre kilos y sont passés, je remonterai le reste demain à Paris.

4 photos de préparation de confiture. Avant et après cuisson.
Préparation de la confiture de tomates vertes

Avec un peu de chance, je vais pouvoir tenir jusqu’à octobre 2025 ! 🤪

11 pots de confiture dont 1 très grand
Production du jour 😋

J’en ai tout de même utilisé une belle pour nous faire des beignets de tomates vertes ce soir. Une entrée digne d’un repas d’anniversaire, n’est-ce pas ! 🤗

Assiette vue de haut avec salade, chorizo et beignets de tomates vertes
Fried Green Tomatoes at the Orpheus Stop Cafe 👨‍🍳

À taaaaaable ! 😋

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