Vous ai-je dĂ©jĂ confiĂ© Ă quel point je vĂ©nĂšre la cuisine crĂ©ole ? Les saveurs antillaises sont certainement une des nombreuses raisons de mon assuĂ©tude caraĂŻbĂ©enne. đŽâïž
Claro je peux me rĂ©galer de tagliatelles alla carbonara ou de cannoli siciliani, on ne renie pas ses origines. Mais ce nâest pas pour autant quâen fermant les yeux je me retrouverai devant la fontaine de Trevi ou sur la Conca dâOro⊠Vale je peux saliver devant les tapas espagnoles et en particulier devant une assiette de patatas bravas, mais je ne vais pas mâimaginer sur la Costa Brava pour autant⊠De la mĂȘme façon, un mulligatawny ou un chicken vindaloo ne me transporteront pas Ă Mumbai et un thaĂŻ green curry, aussi dĂ©licieux soit-il, ne me fera pas revivre mes voyages entre Bangkok, Chiang MaĂŻ et Phuket. Jâinsite pas avec le chili con carne et autres tajines, vous avez compris le principe...